津市の名物グルメならビーフシチューがおすすめ！
津市にある洋食店「Lansen(ランセン)」の名物、ビーフシチュー。ホテルでフレンチの修業を積んだシェフが10年かけて辿り着いた味です。たっぷりの野菜とハーブ、牛肉の希少部位を2日間かけてじっくり煮込んでいます。万古焼の陶板で、グツグツ・アツアツをお楽しみください。
- 税込2,500円
- 当店自慢のビーフシチューは、牛肉をやわらかく煮込み、コクと旨み、
さわやかな酸味、甘みのバランスが絶妙。
手が止まらなくなる常連さんに人気のメニューです。
たっぷりのタマネギ、ニンジンやセロリ、チャツネなどの香味野菜を一度炒めることで、その旨みを引き出します。さらに、リンゴやトマトの酸味を加え、スープの基本を作ります。グローブやクミン、チャービルなどの香辛料も味のアクセントです。
当店のビーフシチューは、2度に分けて2日間じっくりと煮込みます。まずは、たっぷりの野菜と牛肉を合わせてスープを作り、デミグラスソースを加えてもう1日。食材それぞれの旨みが合わさる、大切な時間です。
自慢のビーフシチューに使う牛肉は、煮込んでもやわらかく、さっぱりとした味わい。長年探し求め、ようやく見つけた肉です。1頭の牛から1kg程しか取れない希少部位で、当店では「タワラ」と呼んでいます。
少しでも長くアツアツをお楽しみいただけるよう、器は一度オーブンで熱します。最初の一口はやけどに十分ご注意くださいね。
美味しいビーフシチューをつけて、自家製パンをお楽しみください。パン工房で修業した本格手作りパンは常連さんにも大人気です。
きれいに食べていただけることが、シェフの何よりの喜びです。「おいしい」の一言は、何年たっても嬉しいものですね。
TEL: 059-268-0477
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
〒514-2306 三重県津市安濃町曽根572-4
【ランチ】 平日11:00～14:00(L.O)
【ディナー】17:00～21:30(L.O21:00)
※お盆・年末年始等につきましては、
お問い合わせくださいませ。
定休日：木曜日・第3水曜日
宴会最大：立席 60名様 着席 40名様
キャッシュレス決済：可
（VISA MUFG DC NICOS Master PayPay）
